A B-vitaminok nélkülözhetetlenek szervezetünk megfelelő működéséhez. Milyen hatásuk van, és milyen élelmiszerekben találhatjuk meg őket?
A B-vitaminok számos, az élethez szükséges élettani funkció megfelelő működéséhez nélkülözhetetlenek. Abban különböznek más tápanyagoktól, hogy nincs szerkezeti funkciójuk, és lebomlási folyamataik nem jelentenek jelentős energiaforrást.
Szerepük a normális anyagcsere biztosítása és szabályozása.
A B-vitaminok a vízben oldódó anyagok csoportjába tartoznak. Legtöbbjük az energiaanyagcsere koenzimjeiként működik. Sok B-vitamin fontos az új sejtek képződéséhez.
Az úgynevezett B-komplex csoportba tartoznak:
- B1-vitamin - tiamin
- B2-vitamin - riboflavin
- B3-vitamin - niacin
- B5-vitamin - pantoténsav
- B6-vitamin - piridoxin
- B7-vitamin - biotin
- B9-vitamin - folsav
- B12-vitamin - kobalamin
A fenti vitaminokat gyakran a komplex vitaminok közé sorolják.
Azonban mindegyiküknek egyedi hatása van az emberi szervezetre. Nélkülözhetetlen szerepet játszanak a sejtanyagcsere, az agyműködés és az energiatermelés megfelelő működésében.
Megfelelő dózisban kell őket pótolni, nemcsak növényi, hanem állati eredetű élelmiszerekből is.
A B-vitaminhiány számos okból előfordulhat:
- vitaminhiány az étrendben
- tápanyagfelszívódási zavarok (atrófiás gyomorhurut, cöliákia, bélgyulladás, rövid bél szindróma, krónikus hasmenés).
- fokozott tápanyagfogyasztás (növekedési időszakok, fokozott fizikai aktivitás, terhesség, túlzott alkoholfogyasztás).
A következő részben az egyes B-komplex vitaminokat ismertetjük.
B1-vitamin - tiamin
A B1-vitamin nagyon fontos a sejtek képződéséhez és növekedéséhez. Emellett számos szerepe van a szervezetünkben:
- biztosítja bizonyos enzimek aktivitását
- részt vesz a cukrok és keményítők lebontásában és hasznosításában, amelyek energiát biztosítanak a szervezet számára
- fontos az idegrendszer, az izmok és a szív megfelelő működéséhez
A B1-vitamint különböző betegségek kezelésére használják. A teljes B1-vitamin-hiány (avitaminózis) és a B1-vitamin-hiány (hipovitaminózis) mellett a következő betegségek kezelésében alkalmazzák:
- nem gyulladásos idegbetegségek
- az idegek gyulladásai
- ideg- és izomfájdalmak
- idegbénulások
- szklerózis multiplex
- övsömör
- pszichés zavarok
- alkoholizmus
A fenti betegségeken kívül a különböző eredetű, a tápanyagok csökkent bélből történő felszívódásával járó betegségek kezelésében is alkalmazzák. A B1-vitamint olyan antibiotikumokkal vagy kemoterápiás szerekkel történő kezelés alatt ajánlott szedni, amelyek elnyomják a bél mikroflórát, amelyből a B-vitaminok képződnek.
B1-vitamin hiányt okozhat túlzott alkoholfogyasztás, tartós stressz, cukorbetegség, túlzott fizikai megterhelés, vagy előfordulhat terhesség alatt.
A B1-vitamin hiánya 3 szindrómát eredményezhet:
- A beri-beri száraz formája - A szindróma tünetei közé tartoznak a neurológiai rendellenességek a lábizmok mozgékonyságának részleges elvesztésével, izomgyengeséggel és petyhüdtséggel, valamint zavartsággal. A betegek fokozottan fogékonyak a fertőzésekre.
- A beri-beri nedves formája - Erre a típusra jellemző megnyilvánulások az alsó végtagok és az arc duzzanata, a szívritmuszavarok. A beteget örökre fenyegeti a hirtelen keringési elégtelenség veszélye.
- Wernicke-Korsakoff-szindróma - Ez a szindróma alkoholistáknál és kábítószerrel visszaélőknél fordul elő. Tünetei közé tartozik a zavartság, dezorientáltság, kettős látás, a mozgáskoordináció zavara és a memóriazavar.
B2-vitamin - riboflavin
A B2-vitamin két koenzim nélkülözhetetlen építőeleme, amelyek fontosak az energiatermeléshez, a sejtműködéshez, a növekedéshez és a fejlődéshez, valamint a zsírok és bizonyos gyógyszerek anyagcseréjéhez.
Ezen hatások mellett a B1-vitamin hozzájárul a következőkhöz:
- a nyálkahártyák és a bőr egészségének fenntartásához
- a jó látás fenntartásához
- a megfelelő vasanyagcseréhez
- az egészséges vörösvértestek fenntartásához
- az idegrendszer optimális működéséhez
- az energiatermeléshez szükséges megfelelő anyagcsere
- a kimerültség és a fáradtság mértékének csökkentése
A B2-vitaminhiány első megnyilvánulása a fertőző sarok kialakulása. A száj nyálkahártyája sápadttá válik, hámlik, és ezt követően ismételten gyulladás lép fel. Egyes esetekben az ajkak duzzanata is előfordulhat.
A B2-vitaminhiány a szemekben is megnyilvánulhat a következők megjelenésével:
- a szaruhártya érelmeszesedése
- a szemhéjak gyulladása
- a szemhéjak megvastagodása
A B2-vitamin-hiány bőrnyálkahártya-gyulladás, fa*ggyúmirigy-gyulladás és pattanásszerű kiütések. A betegeknél idegműködési zavar vagy szerkezeti károsodás, bizsergés és remegés a lábakban, valamint a mozgáskoordináció károsodása jelentkezhet.
A gyermekkorú betegeknél előfordulhat a szellemi fejlődés késedelme, a felnőtteknél a szellemi teljesítmény csökkenése.
B3-vitamin - niacin
A B3-vitamin természetes része a táplálkozásunknak. Miután felszívódik, a szervezetben aktív formájává alakul át. A B3-vitamint a rossz koleszterinszint (LDL) csökkentése és a jó koleszterinszint (HDL) növelése érdekében szedik.
Használata orvosi felügyelet mellett történjen. Nagy adagokban "niacin kimosódást" okozhat, amit a hajszálerek méretének növekedése okoz.
Ez az állapot fáradékonysághoz vezethet, és májkárosodást is okozhat.
A B3-vitamin hiánya pellagra formájában jelentkezik. A pellagra az emésztőrendszert, a bőrt és az idegrendszert érinti. Bőrgyulladás, hasmenés és demencia fordul elő ebben a betegségben.
B5-vitamin - pantoténsav
A B5-vitamin számos enzim fontos összetevője. A koenzim A része, amely a cukrok, zsírok és más anyagok anyagcseréjéhez nélkülözhetetlen.
Mivel a táplálkozással elegendő mennyiségű B5-vitaminhoz jutunk, a hiány ritka. A B5-vitamin hiányának tünetei elsősorban bőrtünetek (bőrgyulladás, pigmentvesztés, hajhullás), vérszegénység, általános gyengeség és fáradtság.
B6-vitamin - piridoxin
A B6-vitamin 3 azonos hatású származékból áll. A B6-vitamin az emberi szervezetben számos anyagcsere-folyamatban vesz részt.
Hatásai közé tartozik:
- részt vesz az aminosavak anyagcseréjében.
- nélkülözhetetlen a hem képződéséhez
- elősegíti a glikogén lebontását
A B6-vitamin hiánya ritka. Néha B2-vitamin-hiánnyal együtt fordulhat elő. A B6-vitamin hiánya gyakori az alkoholistáknál. A tünetek közé tartozik a nem specifikus bőrgyulladás, a görcsök és a vérszegénység.
B7-vitamin - biotin
A B7-vitamin nélkülözhetetlen a haj minőségéhez. Ezenkívül részt vesz különböző anyagcsere-folyamatokban.
A B7-vitamin hozzájárul a következőkhöz:
- az idegrendszer megfelelő működéséhez
- az energiaanyagcsere normális működéséhez
- a jó mentális működéshez
Mivel a B7-vitamin megfelelő mennyiségben a táplálékból is bejut, és a mikroflóra is termeli, a B7-vitamin hiánya nagyon ritka. A szemöldökön és az arcon kiütésekben jelentkezhet. Esetenként a betegek izomgyengeséget tapasztalhatnak.
B9-vitamin - folsav
A B9-vitamin fontos a megfelelő sejtosztódáshoz.
A B9-vitamin hatásai közé tartozik:
- DNS- és RNS-termelés
- a magzati károsodás megelőzése a terhesség alatt
- részvétel a vörösvértestek képződésében
A B9-vitamin hiánya elsősorban a gyorsan osztódó sejtekben jelentkezik. A klinikai tünetek közé tartozik a megaloblasztos vérszegénység, a csökkent vérlemezkeszám (trombocitopénia) és a csökkent fehérvérsejtszám (leukopénia).
A nem specifikus megnyilvánulások közé tartoznak a növekedési zavarok, a szájüreg gyulladása, a gyomor-bélrendszeri zavarok, az általános gyengeség és a fáradtság. Terhességben a B9-vitamin hiánya magzati idegcső-rendellenességgel jár.
B12-vitamin - kobalamin
A B12-vitamin az egyetlen olyan vitamin, amely kobaltot tartalmaz. A B12-vitamin nagyon fontos a vörösvértestek megfelelő képződéséhez, az idegrendszeri működéshez és a DNS-képződéshez. E funkciók mellett nagyon fontos a gyermekek növekedéséhez.
A B12-vitamin hiánya előfordulhat vegetáriánusoknál vagy vegánoknál, akik nem fogyasztanak tejtermékeket és tojást. A B12-vitamin hiányának tünetei közé tartozik a perniciózus vérszegénység, a funkcionális vagy strukturális idegkárosodás és a növekedés elmaradása.
